In de hectische professionele keuken is efficiëntie van groot belang. Daarvoor is het onder meer belangrijk om over de juiste professionele apparatuur te beschikken. Een van die onmisbare elementen is een chafing dish professioneel. Maar wat is dat nu precies? Je hebt er mogelijk weleens van gehoord en je hebt er ook vast al eens een gezien. Het gaat hier namelijk om van die handige warmhoudbakken, waarmee je gerechten op de juiste temperatuur kunt houden tijdens buffetten en diners. Is dit precies wat je zoekt? Lees dan hier gauw meer!
Waarom is een chafing dish professioneel onmisbaar?
In een professionele keuken draait alles om timing en presentatie. Warmhoudbakken spelen daarin een belangrijke rol. Met behulp van een chafing dish professioneel is een kok in staat om gerechten op de juiste temperatuur te serveren, waardoor de smaak en textuur behouden blijven. Of het nu gaat om een buffet in een luxe restaurant of juist om een grootschalig cateringevenement, deze professionele keukenaccessoires bieden de mogelijkheid om gerechten warm en vers te houden. Dit zelfs als ze langere tijd worden blootgesteld aan omgevingsfactoren.
Welke soorten chafing dishes zijn er?
Er zijn verschillende soorten chafing dishes beschikbaar om aan de diverse behoeften van de professionele keuken te voldoen. Een van de meest voorkomende type chafing dish professioneel is de elektrische variant. Daarnaast zijn er ook warmhoudbakken die op brandstof werken. Deze zijn essentieel in situaties waarin er geen elektriciteitsvoorziening aanwezig is. Een andere moderne optie is de inductie chafing dish, die gebruikmaakt van inductietechnologie om warmte te genereren. Deze variant is bovendien energiezuinig en is erg goed in het heel nauwkeurig regelen van de temperatuur.
Zoveel compartimenten, zoveel smaken
Ben je op zoek naar een veelzijdige chafing dish professioneel? Ook dan hoef je niet ver te zoeken. Er zijn namelijk ook varianten met veel verschillende compartimenten. Op die manier kun je eenvoudig hoofdgerechten, bijgerechten, diverse tapas en warme sauzen tegelijkertijd op een esthetisch aantrekkelijke wijze presenteren. Dit is vooral handig bij buffetten en cateringevenementen, waar gasten een scala aan opties willen proeven. Bovendien bieden sommige geavanceerde chafing dishes de mogelijkheid om de temperatuur in elk compartiment afzonderlijk te regelen, waardoor je het warm houden aan kan passen aan elk gerecht. Dat is pas aandacht voor detail!
Waarop letten bij de aanschaf van een chafing dish professioneel?
Bij het aanschaffen van een chafing dish professioneel zijn er enkele belangrijke overwegingen die je als horecaondernemer dient te maken. Op de eerste plaats is het een aanrader om voor een exemplaar te kiezen dat gemaakt is van hoogwaardig materiaal, zoals roestvrij staal. Dit zorgt voor duurzaamheid en het is gemakkelijk in onderhoud. Let ook op het formaat en de capaciteit op basis van de gerechten die je serveert en de hoeveel gasten die je verwacht. Kies daarnaast ook voor warmhoudbakken, die gemakkelijk te demonteren en te reinigen zijn. Op die manier bespaar je tijd in de keuken en zorg je voor een doeltreffende workflow! Meer over weten? Ga dan naar Horecarama.nl
